Is there a tasty yet healthy comfort food to munch while watching a good movie on TV? I think so! I recently discovered the plantain tree and you can use its fruit to make great healthy homemade chips.
Plantain Chips
Ingredients
- Plantains
- Extra Virgin Olive Oil
- Sea Salt
Preparazione
- Peel the plantains and cut into thin round slices (about 0,4-0,7 inches)
- Put the slices in water with a little salt for about half an hour.
- Drain well and place in a large bowl. Add olive oil, salt and mix well.
- In a baking pan lined with parchment paper, arrange the slices next to each other and bake at 350° F for about 20 minutes. About halfway through cooking, turn the slices on the other side, in order to obtain a uniform browning.
- Serve warm or cold.
Esiste un comfort food sano e gustoso da sgranocchiare davanti alla tv guardando un bel film? Direi proprio di sì! Ho da poco scoperto il platano e con questo frutto tropicale si possono fare delle ottime patatine cotte al forno ideali per concedersi uno snack sano fatto in casa.
Patatine di Platano
Ingredienti
- Platani
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Preparazione
- Sbucciare il platano, e tagliarlo a fettine circolari sottili (circa 1-2 cm)
- Mettere le fettine a bagno in acqua con un po' di sale per circa mezz'ora.
- Togliere le fettine di platano dall'acqua, scolarle bene e metterle in una ciotola capiente. Aggiungere l'olio di oliva, il sale e mescolare bene.
- In una teglia rivestita con carta da forno disporre le fettine una accanto all'altra e infornare a 180°C per circa 20 minuti. A circa metà cottura girare le fettine, in modo da ottenere una doratura omogenea.
- Servire tiepide o fredde.
scusa la mia ignoranza.. ma dove trovi il platano?
RispondiEliminaCiao, a Torino è facile trovarlo al mercato di Porta Palazzo, ma ormai molti negozi di frutta e verdura riescono a procurarlo senza grosse difficoltà.
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