23.12.11

Vegan Chocolate Cupcakes - Cupcakes Vegane al Cioccolato



What better to start the holiday season just around the corner than a tasty cupcake recipe?

Vegan Chocolate Cupcakes

Ingredients
For cupcakes:
  • 1 cup almond milk
  • 1 tablespoon apple cider vinegar
  • 1 cup agave syrup
  • 1/3 cup sunflower oil
  • 2 cups whole spelt flour
  • 1/3 cup cocoa powder
  • 1/4 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1/4 teaspoon sea salt
For icing:
  • 3/4 cup dark chocolate
  • 1 cup silky tofu
  • 1 tablespoon cocoa powder
  • 1 teaspoon vanilla powder
  • 2-3 tablespoons agave syrup


Preparation
For cupcakes:

  • Preheat oven to 350° F.
  • Pour the almond milk and the apple vinegar in a bowl and let it stand for about 15 minute. After this time the mixture should look like it has curdled. Add honey, vanilla powder and blend until frothy.
  • In another bowl put the flour with the cocoa, the baking soda, the baking powder, the salt and mix well.
  • Pour the liquid mixture to the dry one and mix it with a spoon.
  • Pour the mixture into a muffin mold lined with muffin cups and fill approximately half of each cup.
  • Put in the oven for about 18-20 minutes. Remove from the oven and let it cool before garnishing with the icing.
For icing:
  • In a bowl combine silky tofu and dark chocolate, previously melted in a bain-marie. Stir in the vanilla, then cocoa powder and agave syrup and mix all with the aid of a whip. Place in the freezer for about 10 minutes then in the fridge for another 20 minutes. Then use it to decorate the cupcakes.
  • For my pictures, I used a pastry bag and, just for the last one, some coconut flakes.
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Cosa c'è di meglio una golosa ricetta per iniziare queste feste natalizie ormai alle porte?

Cupcakes Vegane al Cioccolato

Ingredienti
Per le cupcakes:
  • 220 gr di latte di mandorle
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 160 gr di sciroppo d'agave
  • 50 ml di olio di girasole
  • 220 gr di farina integrale di farro 
  • 30 gr di polvere di cacao
  • 1/4 cucchiaino di polvere di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 cucchiaino di sale marino integrale
Per la glassa:
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 250 gr tofu vellutato
  • 2 cucchiaii di polvere di cacao
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 3 cucchiai di sciroppo d'agave
Preparazione
Per le cupcakes:
  • Preriscaldare il forno a 180°C
  • Mettere in una ciotola il latte di mandorle insieme all'aceto di mele e lasciare  a riposare per circa 15 minuti (passato il tempo sembrerà cagliato). Aggiungere al latte il miele, la polvere di vaniglia e  frullare fino ad ottenere un composto spumoso.
  • In un'altra ciotola mettere la farina setacciata insieme al cacao, al bicarbonato, al lievito per dolci e al sale, e mischiare bene.
  • Unire la parte liquida a quella secca e amalgamare il tutto con l'aiuto di un cucchiaio.
  • Versare il composto nello stampo per muffins rivestito con i pirottini riempiendoli per circa la metà.
  • Mettere in forno per circa 18-20 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di guarnire con la glassa.
Per la glassa:
  • In una ciotola unire il tofu al cioccolato fondente, sciolto precedentemente a bagno maria. Incorporare poi la vaniglia la polvere di cacao e lo sciroppo d'agave e frullare il tutto l'aiuto di una frusta. Riporre 10 minuti nel freezer e poi altri 20 minuti nel frigo. A questo punto decorare le cupcakes.
  • Io ho utilizzato la sacca da pasticcere e per l'ultima foto le ho guarnite con le scaglie di cocco. 



8.12.11

Vegan Green Smoothie - Frullato Verde Vegano




I've always loved smoothies and since I'm on a vegan and partly raw food diet I eat a lot of them, often as breakfast. They're easy to prepare and there are thousands of different mixes to try.
Here is the recipe of one of my favorites.

Vegan Green Smoothie
Ingredients:
  • 2 cups raw spinach leaves (small)
  • a banana
  • an apple
  • half a glass of water or rice milk
  • a pomegranate*

Preparation:
  • Put the washed spinach leaves in a blender with the banana and the apple previously cut into small pieces. Add water or rice milk and whisk well. You can use more water to have a more liquid result. I personally like it dense. Put into glasses and garnish with pomegranate.

The delicious pomegranate in question is a very sweet gift from Erika... the walnut girl ;)


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Mi sono sempre piaciuti moltissimo i frullati e da quando seguo un'alimentazione vegana e in parte crudista ne mangio moltissimi, spesso a colazione. Sono facilissimi da preparare e ne esistono di mille tipi differenti.
Ecco la ricetta di uno dei mie preferiti.

Frullato Verde Vegano
Ingredienti:
  • 100gr di foglie (piccole) di spinaci crudi 
  • 1 banana
  • 1 mela
  • mezzo bicchiere  di acqua o di latte di riso
  • una melograna*

Preparazione:
  • Mettere le foglie di spinaci ben lavate nel fullatore insieme alla banana  e alla mela tagliate a pezzi. Aggiungere l'acqua o il latte di riso e frullare il tutto. A seconda dei gusti si può usare più acuqa  per avere un risultato meno denso, a me personalmente piace di più denso e corposo.
    Mettere nei bicchieri e guarnire con la melograna.

* La buonissima melograna in questione è un dolcissimo regalo di Erika... sì, quella delle noci ;)





21.11.11

Vegan Chickpea Omelette - Frittata di Ceci Vegana


Vegan Chickpea Omelette
Who said that you can only make an omelette with eggs? Try this recipe instead :)


Ingredients:
  • 2/3 cup chickpea flour
  • 2/3 cup water
  • a pinch of salt
  • a handful of sage
  • a handful of rosemary
  • a handful of poppy seeds
  • extra virgin olive oil

Preparation:

  • Put the chickpea flour in a bowl, add salt, chopped sage leaves, rosemary and poppy seeds and mix thoroughly. Add the water and with a fork (or a whisk) mix to obtain a homogeneous mixture without lumps. Grease a pan with olive oil and heat it, then pour the mixture. Cover with a lid and cook until it is solidified, turn it and brown the other side. Serve warm.
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Frittata di Ceci Vegana
Chi l' ha detto che la frittata si fa solo con le uova? Provare per credere :)

Ingredienti:
  • 80 gr di farina di ceci
  • 160 ml di acqua
  • un pizzico di sale
  • una manciata di salvia
  • una manciata di rosmarino
  • una manciata di semi di papavero
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione:
  • Mettere la farina di ceci in una ciotola, aggiungere il sale, le foglie di salvia tagliate a pezzetti, il rosmarino e i semi di papavero mescolando bene il tutto. Aggiungere l'acqua e con  l' aiuto di una forchetta (o di una frusta) mescolare per ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Scaldare una padella unta con olio extravergine d'oliva e versarvi il composto. Coprire con un coperchio e cuocere fino a quando non si sarà solidificata, girare e rosolare anche l'altro lato. Servire tiepida.




6.11.11

Autumn - Autunno

No recipes in this post, just an update to share two very pleasant Fall days I spent with Max and his parents during the Halloween weekend.
A morning at the Valentino Park showing its most beautiful and intense colors during this season, the perfect stage for a beautiful and quite walk to visit the National Automobile Museum in Turin.
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Niente ricetta in questo post ma solo una breve parentesi autunnale per condividere due giornate molto piacevoli che ho trascorso insieme a Max e ai suoi genitori durante il weekend di Halloween.
Una mattinata nel Parco del Valentino, che in questa stagione mostra i suoi colori più belli ed intensi, per una bellissima e tranquilla passeggiata prima di visitare il Museo dell' Automobile.





We also saw the Venaria Reale and its beautiful gardens. The day was kind of foggy resulting in a surreal and magic atmosphere. The Gallery of Diana alone is worth the visit too.
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...e una giornata intera dedicata alla visita della Venaria Reale, che abbiamo visto  avvolta nella nebbia in un'atmosfera davvero surreale e magica. Molto belli i giardini e la galleria di Diana, che da sola vale la visita.










2.11.11

Banana & Chocolate Ice Cream - Gelato con Banana e Cioccolato


I love ice cream and even though the summer is now a distant memory and the first real cold weather has started, this is a really easy recipe to able to enjoy an good vegan-raw ice cream made at home.

Banana & Chocolate Ice Cream 
Ingredients:

  • 4 bananas
  • 2 tablespoons raw cocoa powder
  • coconut flakes
  • maple syrup

Preparation:

  • Peel bananas, cut into pieces and put them in the freezer. Next day they will be ready to use. Put them in a blender along with the cocoa powder and mix until a homogeneus mass is formed the same look of the ice cream. Use a spoon to put the mixture into little bowls and garnish whit maple syrup and coconut flakes.


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Adoro il gelato e anche se l'estate è ormai un lontano ricordo e il primo vero freddo ha iniziato a farsi sentire, questa è una ricetta davvero semplice per potersi gustare un ottimo gelato vegano-crudista fatto in casa.

Gelato con Banana e cioccolato
Ingredienti:


  • 4 banane
  • 2 cucchiai di polvere di cacao cruda
  • cocco in scaglie
  • sciroppo d'acero
Preparazione


  • Sbucciare le banane, tagliarle a pezzi e metterle in freezer. Il giorno dopo saranno pronte per la preparazione, quindi metterle nel frullatore insieme alla polvere di cacao e frullare fino a quando non si sarà formata una massa omogenea e dall'aspetto simile a quello del gelato. Con un cucchiaio mettere il composto nelle coppette e guarnire con lo sciroppo d'acero e le scaglie di cocco.



20.10.11

Raw Zucchini Bread - Pane alle Zucchine


That's the recipe of my first experiment with raw bread... I must say that result was not so bad!


Raw Zucchini Bread
Ingrdients:
  • 2 cups raw chopped zucchini
  • 1 cup flax meal*
  • 1/2 cup almond meal
  • 1/2 cup walnuts meal
  • 1/4 cup extra-virgin olive oil
  • 1 tablespoon sea salt
  • 2 tablespoons water
Preparation:

  • Put the zucchini, olive oil and salt in a food processor, and process into a puree. Put the puree in a large bowl and add water, almond meal, walnuts meal and flax meal, and process into batter. Spread a layer 1/8 inch thick with a spatula on sheets of parchment paper. Dehydrate for 5/6 hours, than peel from the paper and flip the bread and dehydrate for another 1/2 hours. Cut the bread with a knife into the desired shape.

* To make flax seeds meal ( as well as almonds and walnuts) finely chop with the help of an electric grinder.
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Pubblico la ricetta del mio primo esperimento di pane crudista... devo dire che il risultato non è stato niente male!


Pane alle zucchine 
Ingredienti:
  • 250 gr di zucchine crude
  • 150 gr di farina di semi di lino*
  • 25 gr di mandorle tritate
  • 25 gr di noci tritate
  • 60 ml olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di sale marino
  • 2 cucchiai di acqua
Preparazione:
  • Mettere le zucchine, l'olio di oliva e il sale in un tritatutto, sminuzzare fino ad ottenere un composto omogeneo e riporlo in una coppa capiente. Aggiungere la farina di semi di lino, le mandorle e le noci tritate e  amalgamare il composto. Con l'aiuto di una spatola stendere il composto sui fogli di carta da forno formando un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore ed essiccare per 5/6 ore ad una temperatura di 40°C, poi girare il pane e lasciarlo essiccare per 1/2 ore. Con un coltello tagliare il  pane nella forma desiderata.
* per ottenere la farina di semi di lino (ma anche di madorle e noci) basta tritare finemente con l'aiuto di un macina caffè elettrico

10.10.11

Raw Chocolate Truffles - Tartufi al cioccolato crudi




Raw Chocolate Truffles
Here is a quick and easy recipe to make some really tasty and delicious raw sweets.


Ingredients:

  • 1 cup pitted dates 
  • 1/4 cup walnuts or almonds 
  • 1/4 cup sunflowers seeds 
  • 2 tablespoon raw chocolate powder 
  • 1 tablespoon agave syrup 
  • coconut flakes

Preparation: 
  • Chop the pitted dates in a food processor until the mixture is compact and store it in a bowl. Combine dates, walnuts and sunflower seeds previously chopped. Add the cocoa powder and agave syrup. Mix all ingredients with your hands. The result should be a homogeneous, slightly sticky, mixture. Take a small amount of mixture and shaped it like a ball with your hands (you remember when you were small and you played with play-doh?). At this point, shroud the balls in some coconut flakes until completely covered. Put in an airtight container and store in refrigerator, before eating leave them for a few minutes at room temperature.

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Tartufi al cioccolato crudi
Ecco una ricetta semplice e veloce per fare dei dolcetti crudisti davvero sfiziosi e golosi.

Ingredienti:
  • 130 gr di datteri denocciolati
  • 25 gr di noci o di mandorle
  • 25 gr di semi di girasole
  • 2 cucchiai di polvere di cacao cruda
  • 1cucchiaio di succo d'agave
  • cocco in scaglie
Preparazione:
  • Tritare in un tritatutto i datteri denocciolati fino ad ottenere un composto compatto e riporlo in una ciotola. Unire ai datteri le noci e i semi di girasole precedentemente tritati. Aggiungere la polvere di cacao e il succo d' agave. Con le mani amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo così un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso, prendere una piccola quantità di composto e formare con le mani delle palline (vi ricordate quando da piccoli lo facevamo con il pongo?). A questo punto passare le palline nel cocco a scaglie in modo da rivestirle completamente. Riporre in un contenitore ermetico e conservare in frigo, prima di servire lasciarle per qualche minuto a temperatura ambiente.   




2.10.11

Raw Pasta with Pesto - Pasta Cruda con Pesto






Raw Pasta with Pesto

Ingredients

For pesto:
  • 3 cup of fresh basil
  • 1 ripe avocado
  • 1/2 cup pine nuts
  • 1 pinch of sea salt
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 4 tablespoon of extra virgin oil
  • 4 tablespoon of water


For pasta:
  • 4 raw zucchini

Preparation:
To make pesto sauce, put all ingredients in a food processor or blender and omogenize them until the mix is smooth. If the pesto looks a little bit on the dry side, just add some extra verging olive oil.

To make pasta, peel the zucchini with a potatopeeler. Keep peeling the zucchini up to the core to obtain the strings that will become your raw pappardelle pasta. I think a potatopeeler is more than enough but if you prefer you can use a slicer or a grater to create other kinds of pasta.


Now, mix your raw pappardelle and the pesto sauce and have them served at room temperature with some cashews as a decoration.

Compared to the traditional recipe of pesto sauce, I added the avocado because I like the softness it adds to the mixture and the lemon juice because it adds more freshness while toning down at the same time the more heavy aspects of the flavor of the avocado.


Thanks to Gianpietro, a friend of mine, for the wonderful plate I used in these pictures!  :)

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Pasta Cruda con Pesto

Ingredienti

Per il pesto:
  • 120 gr di basilico fresco
  • 1 avocado maturo
  • 70 gr di pinoli
  • 1 pizzico di sale marino
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiai di acqua


Per la pasta:
  • 4 zucchine

Preparazione:
Per il pesto, mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e tritate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungete olio extravergine di oliva. 

Per la pasta, eliminate la buccia delle zucchine aiutandovi con un pelapatate. Continuate ad affettare con il pelapatate la zucchina per ottenere delle strisce che diventeranno le vostre pappardelle crudiste. Io uso un pelapatate ma potete anche utilizzare un affettaverdure o delle grattugie speciali che vi permettono di ottenere anche altri tipi di pasta lunga.

A questo punto, condite la vostra pasta crudista con il pesto e servite in tavola a temperatura ambiente con qualche anacardo per decorare.

Rispetto alla ricetta tradizionale del pesto, ho aggiunto l'avocado perché dà una consistenza vellutata al composto che mi piace molto, mentre il limone aggiunge freschezza e smorza la componente burrosa del sapore dell'avocado.

Il bellissimo piatto utilizzato per questa ricetta è di Gianpietro, che ringrazio :)





21.9.11

Goji Water - Acqua di Goji




During my vacation in Berlin in a small organic food grocery I found the much-talked Goji* berries. I bought them even though I had no clue about how to use them, put them in my  cupboard and completely forgot about them. Then I made some research and found this little gem: 


Goji Water


Ingredients:

  • 1 handful Goji berries
  • 3 cups water



Preparation:

  • Soak the Goji berries in the water at room temperature for about two hours. Take the berries off the water. What you have now is some Goji water. You can add it to your favorite fruitshakes or drink it like plain water. It's mildly bitter and very thirst quenching. Rehydrateded berries can be added to your breakfast cereals or to your favorite fruitshake or used as a quick snack...
Goji berries are grown by Chinese and Tibetan people since many years. Dried Goji berries are renowned for their power to strenghten the immune defense system and raise your body's alkalinity levels, and their anti-aging effects. They're also rich in minerals and vitamins.



///

Durante la vacanza a Berlino ho scovato in un negozietto bio molto fornito le bacche Goji* di cui avevo avevo sentito parlare su internet . Le ho comprate senza saper bene come utilizzarle, poi dopo averle dimenticate per un pò in dispensa, mi sono documentato e ho scoperto questa meraviglia: 


Acqua di Goji

Ingredienti:
  • 1 manciata di bacche di Goji essiccate
  • 750 ml di acqua

Preparazione:
  • Mettere le bacche Goji nell'acqua a temperatura ambiente per circa due ore. Separare le bacche dall'acqua che a questo punto potrà essere usata per preparare frullati, ma anche bevuta pura: è leggermente aspra e molto dissetante. Le bacche reidratate potranno essere invece aggiunte ai cereali a colazione, frullate con altra frutta, oppure utilizzate come snack.
Le bacche Goji sono coltivate dalle popolazioni cinese e tibetana da moltissimi anni e a queste bacche, essiccate per aumentarne la conservazione, viene riconosciuta la capacità di rinforzare il sistema immunitario, di aumentare l'alcalinità del corpo e di apportare elementi che hanno effetti anti età. Sono inoltre un'ottima fonte di minerali e vitamine.





18.9.11

Black Chickpea Raw Hummus - Hummus Crudo di Ceci Neri


I don't like supermarkets: they tend to level out the natural biological diversity of vegtables up to just one kind of chickpeas, one kind of beans, one kind of zucchini and so on. And you end up thinking that's the real thing. Then, one day you go to a small town marketplace and realize it's not like that at all! That's what happened to me and that's how I discovered the black chickpeas. It goes without saying I instantly tried to make a hummus out of them. Here's the result!

Black Chickpea Raw Hummus


Ingredients:

  • 2 cups sprouted black chickpeas
  • 3 tablespoon extra virgin oil
  • half lemon juice
  • 1/2 cup water
  • 1 garlic clove
  • 1 handful persil
  • 1/2 teaspoon sea salt


Preparation:

  • Put all ingredients into the blender and have it blended until the mixture is creamy. If it looks too dry, just add some water while still blending.




///

Non mi piace comprare nei supermercati: trovo che la grande distribuzione tenda ad appiattire il mercato  a scapito della biodiversità. Spesso si trova un solo tipo di ceci, un solo tipo di fagioli, un solo tipo di zucchine e così via e uno cresce pensando che sia davvero così. Poi basta andare a un mercatino di prodotti tipici e scoprire che esistono anche i ceci neri! Ed è così che sono venuto a conoscenza di questa varietà di ceci e ho subito provato a farne un hummus. Ecco il risultato!


Hummus crudo di ceci neri

Ingredienti:

  • 300 gr di ceci neri germogliati
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • succo di mezzo limone
  • 120 ml di acqua
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1/2 cucchiaino di sale marino

Preparazione:

  • Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a quando il composto non risulterà omogeneo e cremoso. Se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere altra acqua mentre si continua a frullare.


12.9.11

Chickpea Flan - Sformato di Ceci




Chickpea Flan 

Ingredients: 
  • 2 cups chickpea flour 
  • 2 cups water 2 cups boiled green beans 
  • 2 tablespoon of nama shoyu sauce 
  • 1 teaspoon sea salt 1 handful parsley 
  • 1 handful sesame seeds 

Preparation:
  • Put the chickpea flour in a large bowl. Add salt, water, and shoyu sauce. Mix well. Add the boiled green beans cut into small pieces then pour the mixture in an oven dish oiled with extra verging olive oil. Sprinkle some sesame seeds on it and put it in the oven heated to 428° F for half an hour. Serve warm.




Sformato di Ceci


Ingredienti:


  • 200 gr di farina di ceci
  • 480 ml di acqua
  • 200 gr di fagiolini lessati
  • 2 cucchiai di salsa nama shoyu
  • 1 cucchiaino di sale marino integrale
  • una manciata di prezzemolo fresco
  • una manciata di semi di sesamo


Preparazione:



  • Mettere la farina di ceci in una ciotola capiente. Aggiungere il sale, l'acqua e la salsa di soia e mescolare bene con l'aiuto di una frusta. Unire poi i fagiolini lessati tagliati  a pezzi e versare il composto in una pirofila da forno precedentemente unta con olio extravergine di oliva. Cospargere il composto con semi di sesamo e infornare a 220° C per mezz'ora. Servire tiepido.





9.9.11

My Sugar is Raw on tour - Berlin




Last summer I spent 10 beautiful days in Berlin with Silvia, a very special friend of mine. We took our time to explore as much as possible of the incredible culture of this city, but we also took our time to try some vegan and raw eateries the capital of Germany has to offer.
P.S.
Silvia is not vegetarian nor vegan, but she completely relied on my suggestions and followed me with no hesitation. That's how one day we discovered some raw food experience positively not to miss! Here are some of them:

Luxurious vegetarian restaurant, in a truly peculiar location. If you ask it when making a reservation, they can arrange a vegan menu with no problem.

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Questa estate ho trascorso una bellissima vacanza di dieci giorni a Berlino insieme a Silvia, un'amica davvero speciale, mentre ci godevamo questa incredibile città capace di fondere storia e modernità come poche altre, non ci siamo fatti scappare l'occasione di provare l'offerta vegana e crudista della capitale tedesca.
P.S.
Silvia non è vegetariana e non è nemmeno vegana, ma si è completamente fidata dei miei suggerimenti e mi ha seguito senza esitazione alla scoperta di una Berlino incredibilmente ricca di offerte vegane e di un'esperienza crudista davvero degna di nota!
Ecco alcuni dei ristoranti che abbiamo provato:

E' un bellissimo ristorante vegetariano, in una location davvero particolare. Su richiesta (meglio al momento della prenotazione) non hanno nessun problema a preparare piatti vegani.




It's a charming buffet-style restaurant featuring a large selection of very good vegan options and a very kind staff. The furniture makes the restaurant look like a private house, with antiques, old chandeliers and knik-knacks all over the place.

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E' un delizioso ristorantino a buffet vegetariano con un'ampia scelta vegana, cibo di qualità e personale  molto gentile. L'arredo del locale è molto carino con mobili antichi di diversi stili, che rendono il posto molto simile ad una casa privata.





THE vegan and ras restaurant in Berlin. Absolutely, positive, definitely, not to be missed.

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Vera e propria istituzione di cucina vegana e crudista a Berlino, questo ristorante è semplicemente fantastico, non aggiungo altro.




All the merit of having discovered Chipps goes to Silvia. We fell in love with the place and ended up eating in there three times! It's a vegetarian restaurant with some vegan choices, from salads of all kinds to potato rosti or rice roll. Try the seitan steak with pepper.

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Chipps è stato una di quelle cose scoperte per caso durante la vacanza (merito di Silvia), ma che ci ha fatto perdutamente innamorare di questo posto fin da subito... ci siamo tornati ben tre volte in dieci giorni!
E' un ristorante vegetariano con ottime scelte vegane chiaramente evidenziate, si spazia da insalate di vario tipo alle quali è possibile abbinare varie pietanze come rosti di patate, o involtino di riso avvolto nell'alga. Veramente buono lo steak di seitan con pepe.






Close your eyes, imagine a fast food, just all vegan/vegetarian. The perfect choice if you need some more calories :) Don't forget to try the super vegan cake and the french fries!

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Yellow Sunshine
Immaginate un vero e proprio fast food, ma completamente vegetariano/vegano a seconda della scelta, capace di far mangiare bene anche quando si ha voglia di concedersi qualche caloria in più :)
Menzione speciale alla super torta vegana e alle buonissime patatine fritte!





When we decided to try Vapiano we expected nothing more than the usual Italian restaurant abroad, with average pizza and pasta but the moment we stepped in we realised we were wrong: fresh salads dressed right in front of you, quite good pasta (made with whole flour too) with fresh tomato sause, and pizzas cooked in a wood-fired oven. Aside: every table features a plant of basil, one of rosemary, and one of sage to add some fresh spices to your plate!

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Quando abbiamo deciso di provare Vapiano sinceramente non ci aspettavamo molto dall'ennesimo ristorante italiano che propone pasta e pizza, ma appena entrati ci siamo subito ricreduti, bellissima location insalate fresche preparate e condite al momento, pasta buona (anche integrale) con sugo di pomodoro fresco, e pizze cotte in grande forno a legna. Nota particolare: su ogni tavolo si trovano piantine di basilico, rosmarino e salvia da poter utilizzare direttamente per aggiungere un freschissimo sapore in più al piatto!





I'm vegan, so cupcakes are one of those things I can't eat so you can imagine what a wonderful experience this place happened to me. A nice cup of coffee and some vegan cupcakes and bagels. Need I say more? ;)

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Come vegano le cupcakes sono una di quelle cose non posso magiare, ma che mi hanno sempre attirato da morire, cosa di meglio allora di un bellissimo caffè che offre cupcake e bagle vegani! Lascio parlare le foto ;)









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