Workshop #1

Ecco la prima parte del resoconto fotografico del workshop di cucina vegana che abbiamo organizzato sabato 6 aprile presso l'associazione Qubì.

E' stata davvero un'esperienza molto bella. Ho conosciuto persone interessanti che hanno partecipato con entusiasmo alla preparazione delle ricette e con le quali è stato davvero stimolante scambiare opinioni, punti di vista ed esperienze. La giornata si è rivelata  ricca di spunti che sicuramente troveranno spazio qui sul blog e che magari si tradurranno in un altro incontro incentrato sull'alimentazione crudista, tema che con mio grande piacere ha suscitato molto interesse tra i partecipanti.

Ringrazio Chiara e Roberto, titolari de L'INDISPENSARIO di Torino che hanno fornito ottime materie prime (semi, anacardi, noci e spezie)  utilizzate per la preparazione delle nostre ricette e che hanno messo a disposizione dei partecipanti diversi assaggi dei loro buonissimi prodotti.

Un ringraziamento speciale a Gianpietro Cussotto per le bellissime foto scattate durante la lavorazione, aggiornerò a breve il blog con altri suoi scatti.

Un ultimo ma doveroso ringraziamento a Erika e Stefania che hanno lavorato tantissimo per organizzare il tutto al meglio, grazie ragazze siete state fantastiche!

Vegan Green Smoothie - Frullato Verde Vegano

I've always loved smoothies and since I'm on a vegan and partly raw food diet I eat a lot of them, often as breakfast. They're easy to prepare and there are thousands of different mixes to try.

Here is the recipe of one of my favorites.

Vegan Green Smoothie

Ingredients:

• 2 cups raw spinach leaves (small)
• a banana
• an apple
• half a glass of water or rice milk
• a pomegranate*

  
  

Preparation:

• Put the washed spinach leaves in a blender with the banana and the apple previously cut into small pieces. Add water or rice milk and whisk well. You can use more water to have a more liquid result. I personally like it dense. Put into glasses and garnish with pomegranate.

* The delicious pomegranate in question is a very sweet gift from Erika... the walnut girl ;)

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Mi sono sempre piaciuti moltissimo i frullati e da quando seguo un'alimentazione vegana e in parte crudista ne mangio moltissimi, spesso a colazione. Sono facilissimi da preparare e ne esistono di mille tipi differenti.
Ecco la ricetta di uno dei mie preferiti.

Frullato Verde Vegano

Ingredienti:

• 100gr di foglie (piccole) di spinaci crudi 
• 1 banana
• 1 mela
• mezzo bicchiere  di acqua o di latte di riso
• una melograna*
  
  

Preparazione:

• Mettere le foglie di spinaci ben lavate nel fullatore insieme alla banana  e alla mela tagliate a pezzi. Aggiungere l'acqua o il latte di riso e frullare il tutto. A seconda dei gusti si può usare più acuqa  per avere un risultato meno denso, a me personalmente piace di più denso e corposo.
  Mettere nei bicchieri e guarnire con la melograna.

* La buonissima melograna in questione è un dolcissimo regalo di Erika... sì, quella delle noci ;)