A quick and easy recipe to prepare simple and good vegan savory pancakes, which are useful to warm up on these early winter days and great for Sunday brunch with friends :)
Mini Green Pancakes
Ingredients
- 3.50 oz. chickpea flour
- 1 tablespoon spinach flour
- 1/2 teaspoon salt
- 7 oz. water
- 2 tablespoons toasted sesame seeds
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon dill
Preparation
- Put the flour, salt, sesame seeds, turmeric and dill in a bowl and mix well. Add water a little at a time, taking care not to form lumps and mix to obtain a homogeneous mixture.
- Allow to stand for at least two hours.
- Heat up a pan with a little extra virgin olive oil and pour about a tablespoon of the mixture cooking it well on both sides, so you will get about 12 pancakes.
- For the presentation I used extra virgin olive oil, sesame seeds and dill.
Una ricetta semplice e veloce per preparare sani e gustosi pancakes vegani salati, utili per scaldarsi in queste prime giornate invernali e ottimi per brunch domenicali con gli amici :)
Mini Pancakes Verdi
Ingredienti
- 100 gr di farina di ceci
- 1 cucchiaio di farina di spinaci
- mezzo cucchiaino di sale
- 200 ml di acqua
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di aneto
Preparazione
- Mettere le farine, il sale, i semi di sesamo, la curcuma e l'aneto in una terrina e mescolare bene. Aggiungere l'acqua poco alla volta, facendo attenzione a non formare grumi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare riposare per almeno 2 ore.
- Mettere sul fuoco una padella antiaderente con poco olio extravergine d'oliva e versare un cucchiaio del composto cuocendolo bene da entrambi i lati, si otterranno così circa 12 pancakes.
- Per la presentazione ho utilizzato olio extravergine d'oliva, semi di sesamo e aneto.
